SSS
Matcha, gölgede yetiştirilen çay yapraklarından yapılan özel bir yeşil çay türüdür. Yapraklar damarsız hale getirilir ve toz haline getirilir. Bu işlem, matcha’nın tipik yeşil çaylardaki acılığını ortadan kaldırır ve onu en lezzetli yeşil çaylardan biri yapar.
Gölgede yetiştirme yöntemi, yapraklardaki klorofil miktarını normal çaya göre 5 kat artırır. Bu yüksek klorofil oranı, matcha’ya o benzersiz parlak yeşil rengini verir ve antioksidanlar ile besin maddelerinin yoğunlaşmasını sağlar. Bunlardan biri de L-theanine adlı amino asittir; bu madde stres hormonu kortizolü düzenlemeye yardımcı olur, ruh hâlini iyileştirir ve sakinlik sağlar.
Faydaları saymakla bitmez, ancak bazıları şunlardır:
Zengin antioksidan ve besin içeriği vücudu temizler, detoks etkisi yaratır ve cildinize doğal bir ışıltı kazandırır.
L-theanine, beyin dalgalarındaki alfa aktivitesini artırarak odaklanma yeteneğinizi güçlendirir.
Kortizol seviyesini dengede tutarak stresi azaltır.
Kafein alımını dengeleyerek vücuda temiz ve sürekli bir enerji akışı sağlar.
Matcha doğal olarak düşük şeker içerir, glutensizdir ve veganlar için uygundur.
Matcha’mız, Japonya’daki özenle seçilmiş sürdürülebilir çiftliklerden temin edilir — ülkenin en ünlü yeşil çay bölgelerinden.
Ceremonial Grade Matcha, matcha’nın doğum yeri olan Kyoto’nun Uji bölgesindeki sertifikalı organik bir çiftlikten hasat edilir.
Premium Grade Matcha ise Japonya’nın en büyük çay üretim bölgesi olan Shizuoka’dan gelir.
Matcha içmek için belirli bir kural yoktur, ancak biz genellikle sabah içmeyi tercih ederiz — gün boyu enerji ve metabolizma desteği için.
Kafeine hassas olanlar, yarım çay kaşığıyla (½ tsp) başlamalı ve saat 14.00’ten sonra tüketimi sınırlamalıdır.
½ çay kaşığı = 40 mg kafein
1 çay kaşığı = 80 mg kafein
Ama kim bilir, belki akşam dışarı çıkmadan önce enerji depolamak istersin!
Ceremonial Grade, geleneksel Japon çay seremonilerinde kullanılan en yüksek kaliteye sahip matcha’dır. Gölgede yetişen en genç yapraklardan yapılır, yoğun antioksidan içerir ve canlı yeşil rengiyle dikkat çeker. Tatlımsı alt tonlara sahip topraksı aroması, sade sıcak suyla veya az miktarda sütle içildiğinde en iyi şekilde hissedilir.
Premium Grade ise günlük kullanım için idealdir. Tat, renk ve tatlılık açısından dengeli bir harman sunar; hem içeceklerde hem tariflerde kullanılabilir. Bu nedenle daha büyük kutularda satılır — sevdiğin matcha tariflerini yaparken hemen bitmesin diye.